Broodpudding met ananas en veenbessen - Alles over sportvoeding
Energierijke snack: broodpudding met ananas en veenbessen

Broodpudding met ananas en veenbessen

Energierijke snack: broodpudding met ananas en veenbessen

MoeilijkheidsgraadGemiddeld
Hoeveelheid12 portiesVoorbereidingstijd15 minutenKooktijd40 minutenTotale tijd55 minuten

Ingrediënten


 4 eieren
 50 ml kokosdrank
 1 el maiszetmeel
 400 g wit brood
 200 g ananas in blokjes
 50 g gedroogde veenbessen
 100 ml gembersiroop
 150 g appelmoes

Bereiding:


1

Verwarm de oven voor op 180 °C.

2

Meng de eieren met de kokosdrank en maizena. Scheur het brood in stukken en week het in het eiermengsel. Snijd ondertussen de ananas in stukjes en meng met de veenbessen, gembersiroop en appelmoes.

3

Meng alles en stort in een met bakpapier beklede bakvorm. Bak de broodpudding 40 minuten in de voorverwarmde en laat vervolgens afkoelen.

4

Tip: Deze broodpudding kan je ook met een andere plantaardige drank maken, en de ananas kun je vervangen door ander fruit naar keuze.

Ingrediënten

 4 eieren
 50 ml kokosdrank
 1 el maiszetmeel
 400 g wit brood
 200 g ananas in blokjes
 50 g gedroogde veenbessen
 100 ml gembersiroop
 150 g appelmoes

Richtlijnen

1

Verwarm de oven voor op 180 °C.

2

Meng de eieren met de kokosdrank en maizena. Scheur het brood in stukken en week het in het eiermengsel. Snijd ondertussen de ananas in stukjes en meng met de veenbessen, gembersiroop en appelmoes.

3

Meng alles en stort in een met bakpapier beklede bakvorm. Bak de broodpudding 40 minuten in de voorverwarmde en laat vervolgens afkoelen.

4

Tip: Deze broodpudding kan je ook met een andere plantaardige drank maken, en de ananas kun je vervangen door ander fruit naar keuze.

Broodpudding met ananas en veenbessen

About the Author Stephanie Scheirlynck

Ik ben experte in sportvoeding en help sporters en topatleten in allerlei sportdisciplines om beter en comfortabeler te presteren. Ik werk o.a. met de wielrenners van Trek-Segafredo, Greg Van Avermaet (wielrennen), Wout Van Aert (veldrijden), RSC Anderlecht, Jolien D’hoore (baanwielrennen), Nafi Thiam (atletiek), Koen Naert (atletiek). Ik schreef ook al zes sportkookboeken.

follow me on:

Leave a Comment: