Sportwafeltjes
Ingrediënten
4 eieren
125 g margarine
250 g fijne suiker
125 g appelmoes
250 g zelfrijzend bakmeel
1 el plantaardige olie
TIP Appelmoes kan in veel gebak dienen als botervervanger. Maak eens cake waarin je de boter vervangt door appelmoes: lukt prima, en is veel lichter verteerbaar.
Bereiding:
1
Splits de eieren en smelt de margarine.
2
Meng de eidooiers met de suiker en de appelmoes.
3
Klop de eiwitten stijf.
4
Spatel het bakmeel door het eidooiermengsel en meng tot een gladde massa.
5
Verwarm het wafelijzer voor. Spatel ondertussen de eiwitten door het beslag.
6
Vet het wafelijzer in met olie en schep er een lepel beslag in. Bak de wafel goudbruin en ga door tot het beslag op is.
Ingrediënten
4 eieren
125 g margarine
250 g fijne suiker
125 g appelmoes
250 g zelfrijzend bakmeel
1 el plantaardige olie
TIP Appelmoes kan in veel gebak dienen als botervervanger. Maak eens cake waarin je de boter vervangt door appelmoes: lukt prima, en is veel lichter verteerbaar.
Richtlijnen
1
Splits de eieren en smelt de margarine.
2
Meng de eidooiers met de suiker en de appelmoes.
3
Klop de eiwitten stijf.
4
Spatel het bakmeel door het eidooiermengsel en meng tot een gladde massa.
5
Verwarm het wafelijzer voor. Spatel ondertussen de eiwitten door het beslag.
6
Vet het wafelijzer in met olie en schep er een lepel beslag in. Bak de wafel goudbruin en ga door tot het beslag op is.
About the Author Stephanie Scheirlynck
Stephanie is experte in sportvoeding en begeleidt topsporters in allerlei sportdisciplines, onder wie de wielrenners van Trek-Segafredo, Greg Van Avermaet (wielrennen), Wout Van Aert (veldrijden), Jolien D’hoore (baanwielrennen), Nafi Thiam (atletiek), Koen Naert (atletiek)… Ze is ook de auteur van 6 sportkookboeken. Meer info over Stephanie via www.stephaniescheirlynck.be