Printopties:

Broodpudding met ananas en veenbessen

Hoeveelheid12 portiesVoorbereidingstijd15 minutenKooktijd40 minutenTotale tijd55 minuten

Energierijke snack: broodpudding met ananas en veenbessen

 4 eieren
 50 ml kokosdrank
 1 el maiszetmeel
 400 g wit brood
 200 g ananas in blokjes
 50 g gedroogde veenbessen
 100 ml gembersiroop
 150 g appelmoes
1

Verwarm de oven voor op 180 °C.

2

Meng de eieren met de kokosdrank en maizena. Scheur het brood in stukken en week het in het eiermengsel. Snijd ondertussen de ananas in stukjes en meng met de veenbessen, gembersiroop en appelmoes.

3

Meng alles en stort in een met bakpapier beklede bakvorm. Bak de broodpudding 40 minuten in de voorverwarmde en laat vervolgens afkoelen.

4

Tip: Deze broodpudding kan je ook met een andere plantaardige drank maken, en de ananas kun je vervangen door ander fruit naar keuze.

Voedingswaarden

Portiegrootte 1 sneetje

Aantal porties 12


Hoeveelheid per portie
Calorieën 175
% dagelijkse aanbevolen waarde*
Totaal vetgehalte 3g5%
Totaal koolhydraten 32g11%
Eiwitten 5g10%

* *Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën. Uw dagelijkse waarde kan hoger of lager zijn, afhankelijk van uw caloriebehoeften. Voor de meeste sporters is dit (veel) hoger. Dit betreft dus louter een standaardweergave op voedingsetiketten.