Spaghetti met rode saus
Ingrediënten
100 g wortelen
150 g bloemkool
100 g rode biet
50 g rode linzen
200 ml groentebouillon
1 tl gedroogde oregano
takjes rozemarijn
2 el balsamicoazijn
zout en peper
150 g spaghetti
Bereiding:
1
Maak de wortelen, bloemkool en rode bieten schoon en snijd ze in kleine blokjes.
2
Kook ze met de linzen gaar in de bouillon. Kruid met balsamicoazijn, oregano en rozemarijn.
3
Mix tot saus en breng op smaak met peper en zout.
4
Kook de spaghetti gaar in lichtgezouten water. Giet af en serveer met de saus.
Ingrediënten
100 g wortelen
150 g bloemkool
100 g rode biet
50 g rode linzen
200 ml groentebouillon
1 tl gedroogde oregano
takjes rozemarijn
2 el balsamicoazijn
zout en peper
150 g spaghetti
Richtlijnen
1
Maak de wortelen, bloemkool en rode bieten schoon en snijd ze in kleine blokjes.
2
Kook ze met de linzen gaar in de bouillon. Kruid met balsamicoazijn, oregano en rozemarijn.
3
Mix tot saus en breng op smaak met peper en zout.
4
Kook de spaghetti gaar in lichtgezouten water. Giet af en serveer met de saus.
About the Author Stephanie Scheirlynck
Ik ben experte in sportvoeding en help sporters en topatleten in allerlei sportdisciplines om beter en comfortabeler te presteren. Ik werk o.a. met de wielrenners van Trek-Segafredo, Greg Van Avermaet (wielrennen), Wout Van Aert (veldrijden), RSC Anderlecht, Jolien D’hoore (baanwielrennen), Nafi Thiam (atletiek), Koen Naert (atletiek). Ik schreef ook al zes sportkookboeken.